דוכן גבינות ויין לאירועים

דוכני מזון לאירועים
דוכני אלכוהול לאירועים, קייטרינג חלבי
דוכן גבינות ויין לאירועים

פירוט קצר על דוכן גבינות ויין לאירועים:

מבחר גבינות בוטיק, חלקן קשות וחלקן רכות.

לצד נגיש מתבלים מיוחדים בטעמים שישתלבו נפלא עם הגבינות.

ולא לשכוח – להרים לחיים !

רוצים שנגיע גם אליכם?

השאירו פרטים ונציג יחזור אליכם בהקדם!

 דוכן גבינות ויין

דוכן גבינות ויין באירועים אינו מושג חדש. זה קיים כבר שנים וזה עדיין אחד הדברים הפופולריים ביותר שיש בכל אירוע. יש הרבה סיבות למה זה כל כך פופולרי. אחד מהם הוא משום שזו יכולה להיות דרך מצוינת לגרום לאנשים לדבר אחד עם השני.

דוכן הגבינות והיין הוא גם דרך מצוינת למשוך אנשים שלא יודעים מה הם רוצים לאכול או לשתות באירוע. הם יכולים לעצור ליד הדוכן, לנסות כמה סוגים שונים של גבינות, ואז להחליט מה הם רוצים לאכול או לשתות משם והלאה.

איזה סוגי גבינות נמצא בדוכן גבינות באירוע?

ניתן לחלק גבינות לשתי קטגוריות: קשות ורכות. הגבינות הקשות לרוב מיושנות לאורך זמן ובעלות מרקם מוצק ומתפורר. הם עשויים לעתים קרובות מחלב פרה או מחלב עיזים. גבינות רכות עשויות בדרך כלל מחלב פרה או מחלב כבשים ובעלות מרקם קרמי.

סוגי הגבינות שימצאו בדוכן הגבינות יהיו תלויים באיזה סוג אירוע מדובר. אם מדובר באירוע בחוץ, קרוב לוודאי שהדוכן יציע בעיקר גבינות קשות שאין צורך בקירור כי הן לא יתקלקלו מהר כמו גבינות רכות. אם מדובר באירוע מקורה, דוכן הגבינות כנראה יציע גם גבינות קשות וגם גבינות רכות אבל במנות קטנות יותר כי צריך לשמור אותן בקירור כדי להישאר טריות יותר.

בעקרון עדיף שבאירוע יהיה מגוון רחב של גבינות מקל ועד חזק, המגוון הרחב של הגבינות יספק משהו לכל אורח.

באירוע יוצעו מגוון גבינות. חלק מהגבינות שיהיו נוכחות הן:

  1. גאודה: גבינה זו היא גבינה הולנדית שעשויה מחלב פרה. לגאודה מרקם קרמי וטעם מתקתק ואגוזי.
  2. צ'דר: גבינה זו נקראת על שם הכפר באנגליה בו היא נוצרה לראשונה. ניתן לתאר צ'דר כבעל טעם חד וחריף עם צבע כתום.
  3. ברי: גבינה מסוג זה מגיעה מצרפת והיא עשויה בדרך כלל מחלב פרה או מחלב עיזים. יש לו מרקם רך וקרמי וטעם אדמתי עם רמזים לטעמי פטריות ופירות.

איזה יין מומלץ לשתות כאשר אנחנו רוצים לאכול גבינה

סוגי היין העיקריים המתאימים לגבינה הם יינות אדומים יבשים. ליינות אלו רמת סוכר נמוכה, מה שהופך אותם להתאמה מושלמת לגבינה. שילוב יין עם גבינה הוא אמנות שלוקח זמן לשלוט בה ויש הרבה גורמים שיש לקחת בחשבון, כמו גיל היין וסוג הגבינה.

היין הטוב ביותר לשתות עם גבינה הוא קברנה סוביניון. יש לו טעם כהה ועשיר אשר משתלב היטב עם הטעם החזק והמלוח של הגבינה. סוג זה של יין מומלץ לרוב לשתייה עם גבינה מכיוון שהוא מחמיא לטעם החזק והמלוח של הגבינה.

באופן כללי, יינות אדומים הם בעלי גוף מלא יותר מיינות לבנים, עם פרופיל טעמים עשיר יותר הכולל תווים פיקנטיים וטעמי פירות כמו שזיפים או פטל שחור.

סוגי היין האדום הפופולריים ביותר הם קברנה סוביניון, שיראז, פינו נואר ומרלו.

חשוב לציין שלא כל היינות הולכים טוב עם גבינה. המפתח הוא למצוא יין בעל אותה עוצמה כמו הגבינה. למשל, אם אתם אוכלים גבינה קשה מאוד כמו פרמזן, אז כדאי לשתות יין שהוא גם מאוד קשה ויבש בטעמו.

אין סוג אחד של יין אדום המושלם לכל סוגי הגבינות. הדרך הטובה ביותר לקבוע איזה סוג של יין אתה צריך לשלב עם הגבינה שלך היא לטעום אותם יחד ולראות מה אתם חושבים.

זוהי טעות נפוצה לחשוב שכל היינות מיוצרים מתאימים לשילוב עם גבינה.

יש יינות שלא מומלץ לשתות כשאנחנו רוצים לאכול גבינה, למשל יינות לבנים כמו שרדונה שיכול להיות בעל טעם חזק שישתלט על כל טעם מהגבינה.

דוכנים נוספים

יש שיקראו לו הבורקס של יפו, אחרים מכנים אותו בורקס פינוקים-
אנחנו יכולים להגיד בוודאות שהאורחים לא יישארו אדישים לטעמים מוכרים ואהובים.
אז קבלו את הבורקס שלנו אשר מוגש בעבודת יד ובמגוון מילויים: גבינה, תפוח אדמה, פטריות או שילוב של תרד וגבינה.
מוגש חם ולוהט ישירות מהתנור לצד ביצה קשה, חריף, סלסלת עגבניות, טחינה וחמוצים.

בואו נסכם על דבר אחד – אין ולא יהיה כמו חומוס…

בואו נסכם על דבר נוסף – אין ולא יהיה כמו חומוס, פול ומסבחה…

לחמניית הבאן המתוקה כבר כבשה את ישראל, ובמילוי של בשר האסאדו שלנו אנחנו בהחלט יכולים להגיד שהיא מעדן של ממש.
מנת הבאן אסאדו מורכבת מלחמניית באן מאודה, מריחה של איולי כמהין, עיטור עלי אנדיב סגולים, חמוצים
ומעל הכל בשר אסאדו מפורק מהעצם אשר חותם את המנה.

שקשוקה ישראלית קלאסית מוגשות עם מיני פרנות

שקשוקת עגבניות פיקנטית, שום ופלפלים חריפים

מזנון העץ הצבעוני להגשת התבשילים משתלב נהדר בכל אירוע וכמעט עם כל קונספט- מודרני או כפרי.

לקחנו את הריקשה הנוסטלגית, זו מהטיול במזרח… נו, עכשיו אתם נזכרים?
חידשנו אותה עם צבעים מדליקים וכעת היא משמשת אותנו להגשה מלאת סטייל של משקאות ומאכלים.

הבלאגן היפהפה הזה נקרא צ'יראשי – "סושי מפוזר".

לקחנו את הסושי ופירקנו אותו על צלחת עגולה.

אל תדאגו – לא יתפספס לנו אף פרודוקט, נביא גם ג'ינג'ר ווואסבי למי שאוהב.

זכיתם להריח את הניחוחות ברחובות בנגקוק?
נודלס מוקפץ בליווי עוף / בקר / או אולי בכלל צמחוני?
עם כרוב וגזר, נבטים, מיקס פלפלים, רוטב מתקתק ובעיטור בוטנים ושומשום

מחפשים להכניס צבע לאירוע שלכם? עמדת המיני מיינור שלנו בדיוק בשבילכם.
עמדת צבעונית ומלאת חיים שעליה אנו מגישים את מגוון המאכלים שלנו תהפוך את האירוע שלכם לאחד הערבים הבלתי נשכחים!

טוב שהגעתם! קרינבורים או פריקים של בשר- כנראה שאתם בדיוק כמונו, מתים על הטעם והניחוחות של מנות בשר.
מצוידים בסוגי הבשר הכי טריים שיש ובשף המוביל שלנו- נצא יחד אתכם למסע טעמים בדרום אמריקה,
והנה כמה פרטים שכדאי שתדעו על מנות הבשר שלנו:
• הבשר אצלנו עובר תהליך של בישול וריכוך מקדים הנקרא 'סו-ויד' (בישול תחת וואקום)- במטרה לשמור על עסיסיות הבשר תוך ריכוך מבוקר.
• הבשרים המעושנים, העופות המפורקים וכלל כל מנות הבשר מוגשות לצד אורז ים תיכוני, מגוון רחב של מטבלים ורטבים מיוחדים שישתלבו נהדר
• מגוון צורות הגשה של מנות הבשר: FreeStyle, טאקוס, בוריטוס ועוד!

הכי Fresh ואותנטי שיש! בסטת משטחי העץ שלנו משמשת להגשת ירקות טריים שהירקן שלנו קטף ושטף ממש בסמוך למועד האירוע.

מזנון הבריקים שלנו מגיע במידות של 200/80 ס״מ ומעוצב בעזרת שילוב של עץ טבעי ומתכת תעשייתית,
השניים יחדיו יוצרים מראה ייחודי להגשת מגוון רחב של מטעמים ומשקאות נהדרים.

שגעת הכנאפה הגיעה גם אלינו! קינוח כנאפה לאירועים Home-Made לוהט ומתוק משדרג כל אירוע!
אנו מכינים ומגישים את הכנאפה במחבתות אישיות ובשילוב שתי תוספות:
• הקלאסי- כנאפה עם גבינת עזים
• כנאפה הבית- כנאפה עם שוקולד ולוטוס
מעל הכל נקשט בפיסטוק טחון ומי סוכר.

קבלו אותם במחיאות כפיים – סדרת המילקשייקים שלנו :

מתוק מלוח- מילקשייק שוקולד בלגי, בייגלה בקרמל וטופי.
לה דולצ'ה- מילקשייק ריבת חלב
החיים תותים- מילקשייק תות עם שוקולד לבן

פילה דניס על פלנצ'ה לוהטת עם בצל ופטריות, טורטייה קריספית, פלפל חריף ובצל סגול.

זילוף מעל של יוגורט ועשבים.

עמדת קפה איכותית ומעוצבת
קפה בוטיק עשוי מתערובת פולים איכותית בעלת ריחות וטעמים מדהימים.
אספרסו, קפוצ'ינו, מקיאטו, אמריקנו, קפה שחור, נס קפה וקפה נטול.
מזוודת תה מהודרת ואיכותית במחבר טעמים מדהימים המוגשים לצד פרוסות לימון טריות ועלי נענע טריים.
בעמדה זו נגיש מאפים חמים ומגוון עוגיות

למלא את הלב והבטן זה קייטרינג TiTaTu, דברו איתנו >>